花椒，一种调味料，常用于烹饪中增添香辣味道。它来源于花椒树的果实，经过晒干或烘干后即可使用。花椒具有独特的香气和麻味，是中国川菜、湘菜等地方菜系的重要调料之一。

花椒不仅可以用于炒菜、炖肉，还可以用来制作花椒油、花椒粉等调味品，为菜肴增添丰富的口感。在中医中，花椒也被认为具有一定的药用价值，能够温中散寒、除湿止痛。

此外，花椒还有一定的抗菌、抗氧化作用，有助于保持食品的新鲜度和口感。在日常生活中，花椒的使用非常广泛，是许多家庭厨房中不可或缺的调料之一。